Fondant au Chocolat

Ingrédients :

300 g ou 1 plaquette et demie de chocolat noir à pâtisser

125 g de beurre doux

4 oeufs extra frais

125 g de sucre roux

40 g de farine

10 cl de crème liquide

temps de préparation : 30min- 1h difficulté : facile

Aide à la préparation

Préparation de la recette

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec le beurre.

Variantes :

Utilisez un moule carré. Et, pour présenter ce fondant au chocolat, vous pouvez, après l’avoir démoulé et posé sur un plat de présentation, le saupoudrer de sucre glace ou le décorer suivant votre imagination de pastilles de chocolat colorées, de pétales de roses ou de violettes cristallisées...

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Au fouet électrique, mélangez d’abord les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine et la crème liquide ; finissez avec le chocolat et le beurre fondus. Versez cette préparation dans un moule à revêtement anti-adhésif ou en silicone et enfournez en bas du four pour 15 à 20 minutes sans ouvrir.

Sortez le fondant du four quand le dessus commence tout juste à craqueler.

Vous pouvez servir ce fondant à peine tiédi ou après l’avoir réservé 2 à 3 heures au réfrigérateur ; il sera alors plus facile de le démouler ; laissez-le reposer 30 minutes à chaleur ambiante avant de le servir.

Coupez le fondant au chocolat en petites parts que vous servirez arrosées de crème anglaise, de caramel ou de coulis de framboise ou d’abricot.

Ou encore, pourquoi ne pas le proposer accompagnées de simples framboises, d’une boule de glace café, caramel, vanille, noisette, nougat, thé vert...

proposée par ANNETTE FLORE